外食
東南アジアでは外で食事をする人が他国に比べ俄然多い。
それも改まって何かを食べに行くというのではなく、家で食事をするのと同じ感覚で近所の屋台や大衆食堂へ食べに行くようだ。
だから売られているお惣菜も一般家庭で食べるものとさほど変わりがない。
外食は不経済と一般的には考えられがちだが、ここ東南アジアでは、その逆で家庭で料理を作ることこそ不経済と一般大衆の間では考えられている。
まず第一に料理を作るには台所が要る。燃料が要る。
煮炊き物をするための鍋釜が要る。料理を盛り付けるための食器が要る。
電気を消費する、食材を保管するための冷蔵庫がいる。
といったあんばいだ。
だから外食は経済的だと思われている。
（写真・文： Ｍａｃ）
（ カンボジア バッタンバン州 2008年12月）
